C’est très souvent que je mange froid le midi, Chéri n’est pas là et je n’ai pas envie de passer des heures en cuisine non plus, je préfère prendre plus de temps quand je sais qu’on mange ensemble. Puis j’avoue que j’aime partager des recettes accessibles dans tous les sens du terme, que ce soit financièrement ou au niveau du temps à consacrer à les préparer.
Pour ce midi, j’avais très envie de manger un plat chaud.
Je l’ai fait cuire dans un petit récipient qui contenait un Mont d’Or (oui ben zut hein, je suis Saint-Marcellinoise, le fromage coule dans mes veines !) qui a parfaitement fait l’affaire. Mon oeuf n’a pas tenu le choc je suis deg, j’aurai aimé que le jaune ne cède pas… La faute à ma maladresse !
Ingrédients (pour 1 portion) :
-1 blanc de poireau
-1 petit oignon nouveau
-1 petite tranche de truite fumée + la moitié d’une
-1,5 cuillères à soupe de fromage blanc
-le jus d’un demi citron
-de la ciboulette
-1 oeuf
-sel et poivre
Préchauffez le four à 180 degrés.
Lavez le blanc de poireau et le découper en rondelles, coupez l’oignon nouveau en petits morceaux.
Faire revenir les légumes dans un petit peu d’huile d’olive.
En attendant, coupez les tranches de truite fumée en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la poêlée de poireaux et oignon, le fromage blanc, le citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Versez dans une cassolette et cassez un oeuf par dessus.
Enfournez pendant 12 à 15min afin de faire cuire le blanc et laisser le jaune moelleux et coulant.
Mon pauvre jaune n’a pas attendu la fin de la cuisson pour couler… ! Mais c’était bon quand même, si vous préférez le saumon fumée ce sera tout aussi bien. La prochaine fois que j’en fais je l’accompagnerai d’une petite salade bien fraîche.
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