Granola maison healthy

Aujourd’hui je voulais vous partager une recette que j’affectionne tout particulièrement, le granola. Alors pour celles et ceux qui ne connaissent pas, non il ne s’agit pas d’une revisite du célèbre biscuit –absolument délicieux, je pose ça là hein– mais plutôt celle de votre muesli du matin -ou plus tard ça marche aussi-.

Avant de passer à une alimentation plus saine, j’étais une grande adepte des paquets de muesli du commerce, j’adorais varier et changer les goûts. Sauf qu’à bien y regarder, il n’y a rien de bien sorcier dans la recette –sauf les additifs et le sucre en grande quantité haha– et c’est finalement assez facile de la reproduire, d’autant plus que nous avons la possibilité de le faire totalement à notre goût et d’utiliser des ingrédients sains. Je ne vous parle pas de la délicieuse odeur qui s’échappe du four pendant la cuisson… A peine terminé que je ne peux pas m’empêcher de me servir un bol !

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Ingrédients : 

 

-280g de flocons de céréales (épeautre, blé, seigle, quinoa, ce sera de l’avoine pour moi)

 

-170g de graines et de fruits à coques grossièrement hachées (amandes, noix, noisettes, pistaches non salées, pécan, graines de tournesol, etc…)

 

-2 cuillères à soupe d’huile végétale de votre choix (coco pour moi)

 

-4 cuillères à soupe d’un liquide sucrant (miel, sirop de riz, sirop d’agave pour moi)

 

-1 à 2 cuillères à café d’épices moulues (gingembre, muscade, cannelle pour moi)

 

-1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

 

-30g de noix de coco séchée non sucrée

 

-30g de son de blé ou d’avoine (facultatif)

 

-60g de chocolat noir grossièrement haché

 

-120g de fruits secs si pas de chocolat (raisins, pruneaux, cerises, mangues, etc…)

 

Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier (sauf le chocolat). Rajoutez les ingrédients humides (sauf les éventuels fruits secs) et bien mélanger.

Etalez le mélange sur une plaque allant au four et l’insérer au milieu du four.

Allumez le four à 150° et faites cuire tout en surveillant et en mélangeant toutes les 10min. Faites cuire jusqu’à ce que ce soit doré.

Une fois cuit, mélangez une dernière fois sur la plaque et laissez refroidir, c’est à ce moment que le granola sera croustillant. 

Versez le granola dans un gros pot hermétique type Le Parfait et rajoutez le chocolat ou les fruits secs. Fermez et secouez pour bien mélanger.

 

On obtient un délicieux granola parfumé et savoureux ! Idéal au petit-déjeuner car il cale pour un bon moment, je l’adore avec du lait d’amande, je passe mon bol un petit instant au micro-ondes pour avoir une texture un peu plus onctueuse qui se rapproche du porridge.

 

Vous aimez ce genre de recettes ? Vous allez essayer ? Dites-moi à quoi vous allez faire le votre !

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11 commentaires sur “Granola maison healthy

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